dissabte, 25 de març del 2017

Negocis singulars de Salou. Restaurants Palermo, Capri i Creta.



Els restaurants Palermo, Capri i Creta són els tres punts de restauració de més llarga trajectòria comercial al passeig Jaume I de Salou. Des dels seus inicis als anys seixanta sempre han estat en mans de les seves respectives famílies fins al dia d’avui. Oferint bon tracte, professionalitat i qualitat en els seus plats, tres coses bàsiques perquè els negocis tirin endavant molts anys.

Al passeig Jaume I núm. 34 es va obrir el Restaurante Palermo. Corria l’any 1962 i el seu propietari era Valentín Hernando de las Heras, venia de Burgos i li va robar el cor Salou. No s’ho va pensar dues vegades a l’hora d’obrir un negoci al nostre poble, i que el dia de la inauguració va beneir mossèn Ramon Muntanyola. El menú del día en aquells temps costava 125 pessetes i eren dos plats: un entrant i de segon peix o carn, postres, pa, vi o aigua mineral, servei i impostos inclosos. La carta estava composta de cinquanta-cinc referències des dels entremesos fins a les postres. Avui dia encara continua obert amb 55 anys d’antiguitat i el porta el seu fill Manel.

El Restaurant Capri, situat al passeig Jaume I núm. 27, va ser inaugurat l’any 1963 per Anton Pedrola Porqueras i la seva dona Maria Dolors Jansà Janer. Allí es podia menjar amb excel·lent qualitat i bons preus. Una mostra d’un plat combinat d’aquells temps era que mig pollastre més l’amanida, el pa i la beguda costava 60 pessetes. Una cosa a comentar era que en aquells anys, quan la cuina tancava al migdia, alguns empleats amb l’Anton al capdavant anaven al seu terreny, on tenien plantades patates, tomàquets, cogombres i enciams pel consum dels clients al restaurant. Això sí que era “de l’hort a taula”. Després de 54 anys encara funciona el restaurant avui dia en mans del fill, Marc Pedrola Jansà.

Un any més tard, el 1964, i al mateix passeig de Jaume I, obre les portes al públic el Restaurant Creta per part de Marcel Pedrola Porqueras i la seva dona Enid Bold. Els germans Pedrola tenien la mateixa política de la qualitat i preu juntament amb el bon servei. Actualment són dos referents de la gastronomia local i el negoci tira endavant després de 53 anys de trajectòria comercial.


Foto: El Restaurant Creta en els seus inicis amb la furgoneta anglesa del Marcel Pedrola i de la seva dona Enid Bold. La foto és del 1964 (cedida per la família Pedrola). 

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada