Continuant amb els xiringuitos de la platja, passo a escriure tres entrevistes a unes persones també molt vinculades amb aquest negoci: Joan Orts, Francisco Saez i Joan Borras.
Joan Orts: "Estoy muy satisfecho de mi paso por la vida".
Joan Orts es 'Juanito el Ampollero' para todo el mundo. Es uno de los más veteranos, de los que ha cedido su puesto a su hijo, pero que no consigue olvidarse del mar, al que vuelve cada día. Es de los que ha llenado página en la historia de Salou, llevando, a vela y a remo, el pescado capturado a la lonja de Barcelona -intenten hacerlo-, hace de esto... 50 años. es de los que recuerdan"els banys calents" que la gente venía a tomar junto a la playa, de los que empezaron en la parte de acá de la playa larga" porque la de allá, entonces, era casi otro pueblo. Y es de los que han acumulado, en tantos años, tanta experiencia sobre el mar como por haber conseguido rescatar a bañistas perdidos en medio de la noche conociendo el solo dato del punto de salida.
Juanito el Ampollero es historia de Salou, historia viva y divertida y simpática y hasta pícara, si le apuran un poco.
Francisco Saez: "Lo aprendí todo sobre la mar de Sisco "Cassoles".
Y eso que llegó a Salou desde Mojácar, en Almeria: Sisco "Cassoles" era el padre de "Juanito el Ampollero" conque empiezen a atar cabos para tejer la historia que se encierra en las playas de Salou. Saez llegó a Salou de la mano de su padre, encargado en la cantera que entonces había aquí cerca y que ha proporcionado piedra para tantos edificios y muros. Empezó también haciendo "salvamento" a cargo del Ayuntamiento, plegó toldos cuando se plegaban toldos cada día y trajo bebidas frescas en neveras portátiles cuando los dueños de los chalets próximos ya reservaban sombra bajo el toldo por toda la temporada.
Joan Borras: "Aquella niña que salvé, hoy es madre de dos criaturas".
Es de los más jóvenes de entre todos los del oficio: "sólo" lleva treinta años. El es quien nos explica como se conectan con Cruz Roja a través de radio transmisores y cómo levantan las banderas que marcan el estado de la mar: "lo gall de llevant" -verde-, "lo de garbí" -roja- y "lo del mig" -amarillo-: jerga marinera, de gente que no puede pasar sin el mar y que como todos, lo primero que recuerda es la gente que ha salvado de morir ahogada: hasta pleno invierno, como si fuera una deformación profesional, la de salvar vidas.
"Anda que el año pasado le guardé la pistola a un guardia civil que se lanzó a rescatar a una persona que se iba...
Torno a repetir que aquestes entrevistes van ser realitzades i publicades pel Ramon Lamas a la revista Salou Setmana el dia 10 de juny de 1994. Jo voldria fer una llista dels que falten entre nosaltres però es una mica difícil de fer-ho i em limitaré a uns quants sense oblidar-me dels altres: Josep Llaó (Montero), Paquito Llaó, Pasqual Cherta, Josep Figueras (Josepet), Pablo Cuenca, Lluís Civit...
Foto: és el Bar-Xiringuito de la família Llaó a la platja de Llevant, anomenat Bar Marino. La foto me la va cedir el Josep Ma Guinovart.
