Dintre de l’antic
Mercat Municipal de Salou situat al carrer Carril cantonada al carrer Pins, i
segons l’Arxiu Històric Municipal de
Vila-seca, fou inaugurada la Cantina el Porrón el dia 31 de març del 1963 a les set de la tarda pel Josep Bó Pagà
i la seva dona Mercè Franch Sorribes, els dos naturals de Deltebre. En aquells
temps el matrimoni tenien dos fills: el Josep,
de 13 anys,
i la Mercè, de tres.
Quan el mercat
tancava al públic, la família Bó continuava la seva activitat, per no perdre
clients, en el Bar Ribera, situat on avui
dia hi ha la Ferreteria Duart del carrer
Carril. A la Cantina el Porrón se servien unes sardines enfarinades i fregides
que eren l’especialitat de la casa, i els divendres, de cara al cap de setmana, es cuinaven uns callos
molt apreciats pels clients. I com a curiositat,
tenien un porró molt gran ple de vi, i el
valent que el podia aixecar amb un braç i beure’n,
tenia de premi tot el vi que bevia. A més, els clients podien gaudir d’un vi especial que
era del Priorat que valia una pesseta el got.
Tenien una clientela molt variada, tant del poble
com estiuejants que en la gran majoria eren alemanys. També hi anaven
treballadors de la Renfe que en aquells temps tenia la base a Salou pel canvi de les travesses de fusta, de la zona entre
Tarragona i Cambrils, per unes de noves de formigó i ferro. Per cert, i com anècdota, hi havia un dels treballadors que era molt
fort i el seu braç podia aixecar amb molta facilitat el citat porró, i és clar, tot el que bevia
era de franc. Era un establiment molt famós i apreciat per la seva clientela.
Al carrer del Carril,
segons l’Arxiu Històric Municipal de Vila-seca del 1969, a part del Bar Ribera,
hi havia els següents propietaris i el tipus
de negoci: “Rosa Vidal (Frutería), José
Barriach Casellas (Bar Central), Esteban Duart Gómez (Residencia Montecarlo),
Simeón Rull (Butano y Electricidad), Luis Recasens Colon (Butano y
Electrodomésticos), José Mª Duart Gómez (Bodega), Hermanos Duart (Residencia
Venecia), Luis Isiegas Marques (Residencia), Anselmo Pujals Porqueras (Tejidos
La Primavera) i José Torné (Pescados Torné)”.
Foto: la imatge
cedida per la família és del 1966, on podeu veure el
fill, Josep Bó Franch, servin una tapa a un client,
i al damunt de la barra està el famós porrón.
