Al Padró d'Arbitris de
l'Ajuntament de Vila-seca de l'any 1969 figuren al carrer Barcelona dues
cafeteries, quatre bars-restaurants i cinc bars. Un d'aquests bars era el 'Bar
Kansas', el bar de moda de la joventut de Salou. Actualment al seu lloc està el
Deutsche Bank.
Abans de ser bar era la barberia-perruqueria del Florenci Boquet Salvadó, que figurava en la relació de
comerços a l'Arxiu Històric de Vila-seca des d'abans de l'any 1936. El nou
negoci, ara com a bar, es va inaugurar l'any 1962 pel fill Florenci Boquet
Sentís i la seva dona Carmen Cervera Monferrer.
També van estar al bar el
Lluís García Tena i la Pepita Fernández Martínez, que a partir del 1973 van
fer-se càrrec del negoci, en una altra ubicació a la Via Roma, 17. Es van casar
i van tenir dos fills, de nom Pili i José Luis. Va ser un negoci de molta afluència de
clients, on les tapes i les paelles sortien a raig fet de la cuina, que la
dirigia la Pepita amb molta cura.
En relació a la primera
ubicació del 'Bar Kansas', recordo que al fons estava la cuina que donava a un
petit pati. Allí estava l'Enriqueta Sentís (mare del Florenci) i la Carmen, que
elaboraven les tapes més apreciades pels clients com: calamars a la romana,
sípia a la planxa, musclos 'al ajillo', xampinyons i 'callos', entre altres
menjars.
Bones tapes i bon tracte
que barrejat amb la simpatia i el bon humor del Florenci el van fer el bar amb
més clientela d'aquells anys a Salou. El matrimoni entre el Florenci i la
Carmen, que es van casar el 1956, va donar el seu fruit amb tres fills: la Mari
Carme, el Sandro i l'Enriqueta.
El bar tenia un televisor i un futbolí amb els jugadors del Barça i l'Espanyol, també al fons a
l'esquerra hi havia una gramola (tocadiscos automàtic) que seleccionava un disc
single amb la introducció d'una moneda de cinc pessetes. Era un moble que tenia
una pantalla feta amb plàstic transparent on es veien els discos per triar amb
una numeració a la part de baix. La música era el complement ideal de la
joventut d'aquells anys.
Foto: Podeu veure al
Florenci amb la barra del bar ben assortida. La imatge és dels darrers anys 60.
Cedida per la família Boquet-Cervera. La informació me la va proporcionar
l'Enriqueta Boquet Cervera i la Pili García Fernández.
