Al carrer Església núm. 2 hi havia un forn de pa propietat del Salvador
Brunet Roca, però el 1934 el va comprar el Josep Bargalló i la seva dona, Josepa
Gendre, i li van posar de nom ‘Forn Salou’. Uns anys després, el negoci es va
passar a dir ‘Fleca i Pastisseria Bargalló’, va continuar el negoci familiar
amb la filla Ma Teresa Bargalló i el seu marit Antoni Pino, fins al març de
1966.
El forn va ser adquirit aquell any pel Santiago Barceló i el Rogeli
Alemany que van fer societat; al cap de cinc anys el forn va passar a mans del
Rogeli Alemany i la seva dona Dolors Bonsoms; el pa era d'elaboració pròpia i
artesanal (farina, llevat, sal i aigua), ben apreciat pels seus clients
incondicionals.
La família Alemany Bonsoms venia del poble de El Bruc, al costat de Montserrat.
Es van assabentar, gràcies al Santiago Barceló que el forn dels Bargalló estava
en venda i no s’ho van pensar gaire per venir a Salou. Li van posar el nom de
‘Forn de Sant Jordi’, van ser uns anys molts bons pels negocis de Salou, molta
venda i un bon marge comercial.
La producció del pa era venuda al forn del carrer Església, els clients
feien cua per adquirir el pa sobretot a l’estiu. També es repartia a molts
hotels, supermercats, càmpings i restaurants de Salou i també a la Universitat
Laboral de Tarragona.
Van ser uns anys de molt treball i sacrifici, ja que l'elaboració del pa
era a la nit i a primera hora del matí començava el repartiment dels negocis i
establiments abans citats. El forn s’obria a les vuit del matí i els clients
detallistes ja podien comprar el pa elaborat durant la nit.
Després de quinze anys la família Alemany va vendre el forn el 1981 al
Ramon Sancho que el va regentar uns anys. Després van passar un parell de
propietaris més i actualment i al mateix lloc està la pastisseria ‘Petit
Ramon’.
Foto: A la foto podeu veure (d’esquerra a dreta): Juanita Sorlí, Dolors
Bonsoms i Marta Alemany. La imatge és del 1972 de l'arxiu familiar.
